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Plantes cultivées sans pesticide, fongicide ou insecticide :)

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Plantes cultivées sans pesticide, fongicide ou insecticide :)

Wasabi Plant Sawa

Wasabia japonica SAWA


Rédigé le Vendredi 24 Janvier 2014 à 16:17 | Lu 433 fois | 0 commentaire(s)



Le Wasabi - Wasabia japonica qu'est ce que c'est ?

Wasabia japonica est de la famille des Brassicacées, originaire du Japon, utilisée comme condiment dans la cuisine japonaise. Le wasabi ne pousse spontanément qu'au Japon et dans l'île de Sakhaline.
Cette plante herbacée est vivace et persistante, avec de nombreuses feuilles larges, globalement en forme de coeur. Le wasabi monte à 75cm de haut quand les tiges florales arrivent à maturité. Les feuilles du Wasabi peuvent atteindre un vingtaine de cm de large; portées par un long pétiole qui part du pied, elles sont un peu charnues, rigides et gaufrées; mais ce sont surtout les jeunes feuilles du wasabi qui sont remarquables avec leur couleur vert-bronze et les perles qui marquent la fin des nervures au bord de la feuille.  Le fruit du Wasabi est une silique qui porte une dizaine de graines, chaque hampe florale peut porter une dizaine de siliques.


Propriétés du Wasabi - Wasabia japonica

Les feuilles de wasabi ainsi que les racines possèdent un effet antioxydant non négligeable, selon des résultats in vitro.Il est aussi anti-microbien et anti-moisissure.

Il est  également riche en vitamines C et B et en différents oligo-éléments tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le manganèse et le cuivre. Ces derniers contribuent à défendre le corps contre l’action néfaste des radicaux libres.

 

Anecdotes sur le Wasabi - Wasabia japonica

Les données archéologiques montrent que le wasabi qui poussait à l’état sauvage, était consommé dès 14,000 avant Jesus Christ et il était déjà cultivé dans l’ancienne capitale japonaise Asukamura durant le septième siècle.

- Les champs de wasabi étaient tellement appréciés que pour remercier le guerrier samouraï quittant ses fonctions pour ses loyaux services, ils lui étaient souvent offerts.

- Grâce à la découverte des véritables propriétés antimicrobiennes du wasabi, il a été utilisé avec du poisson cru pour en préserver ses qualités. Il était également utilisé pour traiter les intoxications alimentaires et était reconnu comme un des premiers médicaments utilisés par l’homme.

- Les propriétés médicinales du wasabi sont encore aujourd’hui reconnues et la recherche abonde en ce sens, le wasabi préviendrait et traiterait de nombreuses maladies y compris différents types de cancer.

- Le mot « wasabi » (prononcez « Ouassabi ») signifie en japonais (山葵) « rose trémière de montagne». « Wasabi » désigne aussi bien la racine (rhizome) de la plante que le condiment préparé avec la racine.

 

Achat plant Wasabi - Wasabia japonica et liens utiles

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Achat plant de Wasabi : - Plant de Wasabi - Wasabia japonica

Le guide de culture : Guide de culture du Wasabi - Wasabia japonica






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