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Brede mafana graines

Acmella oleracea


Rédigé le Mercredi 15 Août 2012 à 17:17 | Lu 1203 fois | 0 commentaire(s)


Le brede mafana est une épice Malgache à découvrir
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Le Brede mafana / Cresson de para / Acmella oleracea, est une espèce de plante herbacée de la famille des Asteraceae.

Le Brede mafana / Cresson de para / Acmella oleracea est une espèce essentiellement cultivée. On la pense originaire d'Amérique méridionale.

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Utilisation du Brede mafana

Le Brede mafana / Cresson de para / Acmella oleracea n'est pas seulement consommé par les Malgaches, les Mahorais ou les Réunionnais. Cette plante a été adoptée par toute l'Asie du Sud-Est.

Les feuilles du Brede mafana / Cresson de para / Acmella oleracea peuvent être employées fraîches ou sèches. Les feuilles entières (et les fleurs, selon les goûts) s'utilisent comme base du plat national malgache « le romazava » (appelé parfois, en Europe, roumazaf). Ce plat est aussi très répandu dans l'Archipel des Comores. La plante est réputée anesthésique, diurétique, digestive, sialagogue, antiasthmatique et antiscorbutique. Ses capitules sont réputés odontalgiques et antiscorbutiques.

Elle est aussi utilisée sous le nom de Jambu dans la cuisine typique de l'État du Parà en Amazonie brésilienne : canard au tucupi ( jus de manioc), Tacaca, Cariru .

Culture

Emplacement : En Europe, il apprécie une terre perméable, un emplacement ensoleillé au jardin ou sur le balcon. En pays tropical, il apprécie un sol aéré et fertile. Exposition ombragée un peu fraîche.

Ensemencement : En terrines ou en pots. Dès mi-mai, planter en plein air ou semer directement. Demande un sol drainant, bien fertilisé. Résistant contre les maladies. Sensible au froid et au sec.

Hauteur : 10 cm
Temps de germination : 10-14 T/j
Température de germination: 18 °C

bm.pdf Guide de culture Brede mafana téléchargeable  (65.75 Ko)


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